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草菇节瓜滚肉片汤(组图)

发布日期:2021-11-25 02:03   来源:未知   阅读:

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  推荐人群:适用于天气炎热所常见口干口渴、饮食无味、烦热不安的人群以及作为夏季日常保健食疗汤水。

  材料:草菇200克,节瓜500克,瘦肉300克,生姜1片,调味料各适量(3~4人量)。

  制作方法:将新鲜草菇切去菇脚部分,对半切开,用清水洗干净,备用;节瓜去皮洗净,切片备用;猪瘦肉用清水洗干净,切成薄片,加少许调味料稍腌制。在宽口瓦煲内加入适量清水,大火煲至沸腾,加入草菇、节瓜、瘦猪肉和生姜,待水煮沸时,改用中火继续煲至汤好,加入少量食盐调味即可食用。

  汤品点评:草菇又名兰花菇、苞脚菇、麻菇等,新鲜草菇鲜嫩爽滑,营养丰富,用来做汤不仅汤汁鲜美,而且对调节人体血脂有一定的辅助食疗作用。节瓜是夏季时令蔬菜,味甘性平,有生津止渴、利尿解暑的作用,最适合夏季煲汤或滚汤用。用草菇、节瓜滚成的汤水气味芬芳,美味可口,再配合滋阴性微寒的瘦猪肉,对于夏天天气炎热、出汗多、体力消耗大、常口干口渴、食欲不良的人群有较好的清热消暑、生津解渴的作用,适合一家大小日常佐膳饮用,是消暑解渴的夏令经济靓汤。

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